Вот. Ужасно вкусно %)

Про лучшую еду в мире <3

Недавно играли в игру "о какой кухне я бы больше всего скучал, если бы завтра был конец света". У меня на первом месте финиширует китайская кухня.

Причин на это много, например у нас возле дома (в Пекине) есть небольшая сетевая едальня, называется Ксьябу-Ксьябу. В общем, здесь еда  самая  вкусная, что я ела в жизни. Честное слово.

На английском языке такой тип еды называется хот пот, а википендия находит русское соответствие  названия – хого. В общем, это кастрюлька с супом и ингредиенты, которыe в этом супе надо варить.

Выглядит это все примерно так: большой зал с цепочками столов и барные высокие стулья. У каждого места есть комфорка, которая утоплена чуть ниже уровня стола и на нее ставится кастрюлька, которая будет кипеть и в ней будет вариться много всего вкусного. 

Чтобы всем этим полакомиться надо:

1) Заказать суп. Ту основу в которой все будет сварено. Можно выбрать суп из утки, грибов, говядины.... (если честно, я подозреваю, что это все из одного пакетика варится, но все равно очень вкусно). Суп можно выбрать острый и неострый.

2) Заказать основные ингредиенты из меню. Например, тарелку с мясом и порцию других вкусностей

Меню – это список всего, что можно заказать. Есть на китайском и на английском. Надо просмотреть все опции и отметить галочками на отдельном листочке, что нравится.

Заказывается комплексно. Есть разные наборы: овощной, со свининой, с рыбой. Выбирается именно комбинация того, что потом будет вариться в супе.

Процесс заказа  легкий. (Тут, конечно, стоит отметить, что на этом листочке, в отличае от меню, все написано на китайском языке и довольно сложно выбирать по принципу «найди 10 отличий», сличая иероглифы в меню и на листочке). 

Поэтому я предпочитаю второй способ: зовешь официанта и тыкаешь в картинку того, чего  хочется съесть. 

Потом приносят мисочку с кинзой и ореховый соус. Соус надо открыть и смешать с кинзой. 

В это время уже появляется суп, который официант ставит на комфорку и уходит. Дальше все на откуп гостя ресторана: доводить суп до кипения, уменьшать огонь... 

....и та – да – да – там, те самые вкуснейшие ингредиенты. То , что надо варить и есть с удовольствием.

Что же приносят?

На тарелке лежат нарезанные морковка, огурец, редиска, шпинат, салат, рыбная палочка, «пельмень» из морского гребешка, «пельмень» из говядины, губчатый тофу, «стеклянная» лапша, грибы.  Это все приходит в комплекте, ничего отдельно не выбираешь.

Так же по меню, предлагаются два дополнительных ингридиента. Например, корень лотоса, ломтики сладкого картофеля ,а те, кто ест мясо, получают мясо.

Далее все погружается в суп и варится. Минут  пять надо терпеть и предвкушать. 

Предполагается, что варить надо все: и морковку и редьку и другие вкусности. Но лично я варю не все, не могу удержаться и не съесть морковку и редьку в сыром виде, пока все остальное варится. Поэтому я беру кружочек морковки и съедаю его просто так с ореховым соусом... м-м-м-м)))

Суп совсем не едят и не пьют. В нем только варят.

Когда все сварилось, надо вынимать половничком все ингредиенты, мокать их в ореховый соус и есть...)) В общем ужасно вкусно)))

Народу тут в обед и на ужин очень много. Китайцы любят здесь покушать. Иностранцы тоже заходят.

Кстати, ценник тут в среднем 100 юаней на двоих. То есть около 16 американских долларов или 250 рублей. Для Пекина - это выше среднего. Тут и за 10 юаней что-то аналогичное можно купить. Но ужасно вкусно. Все того стоит.

Мммммм

Усадьба Быково

Я очень хотела рассказать об истории России и ее культуре своим друзьям, среди которых есть и те, кто  о России  знает не много. Я зашла на tripadviser в раздел «Moscow» и посмотрела, что находится в рейтингах рекомендаций однодневных путешествий по ближнему Подмосковью. На первом месте было Быково. Туда я и отправилась.

Вид на южную часть храма 

XVIII век в России был особенный: Россия под влиянием идей Вольтера. Работы философа о свободе личности, праве на безопасность к отмене крепостного права в России хоть не привели, но моду в архитектуре поменяли. Нельзя дворянству столько тратить, когда мужику так плохо.

Екатерина II

На смену роскоши архитектурных форм середины XVIII века  пришел более простой и строгий стиль - классицизм. И Россия, и Европа бредят античными формами Греции и Рима и строят из нового материала – кирпича, а весной 1738 года в семье бедного дьякона  Баженова рождается мальчик Василий.

Василий Иваович Баженов. Великий русский архитектор

Территория Быково (название не связано с быками, но сегодня не об этом) – это плацдарм  истории Москвы, да и всей страны. Говорят, Дмитрий Донской через Быково вел свои войска на Куликовскую битву.

Прошло еще много времени, пока Петр III  пожаловал село генерал-майору – Михаилу Михайловичу  Измайлову.

Вид на усадьбу

Во время дворцового переворота, Измайлов принес прошение от тогда еще царя Петра III к его жене Екатерине 2: Петр умолял о пощаде. Екатерина объявила себя царицей. Измайлов перешел на сторону Екатерины и уже бывший царь потерял своего последнего соратника.

Измайлов был женат на Марии Александровны Нарышкиной. Детей у них не было, но они воспитывали своих племянниц. Их отец, брат Михаил Михайловича, попал в царскую немилость и его дочери  Авдотья и Ирина оказались у дяди.  

Вид на храм, построенный Баженовым в селе Быково

После смерти  Марии Александровны и началась история имения Быково.  Измайлов зовет Василия Ивановича Баженова проектировать  двухэтажный храм и усадьбу. (В скобках хочу рассказать, что у Баженова был ученик Казаков и в мире искусства до сих пор идет спор, кто же именно автор проекта храма: ученик или сам учитель. Убедительных доказательств нет ни в пользу первого, ни в пользу второго.)

Вид на храм и колокольня, построенный Баженовым в селе Быково

Усадьба построена на искусственном холме,который образовался при создании  прудов (надо было куда то девать землю). Холм укрепили дубовыми сваями и стали возводить  дворец.

Усадьба Воронцовых-Дашковых. Южный фасад.

Баженов строил усадьбу как ему нравилось. Василий Иванович не любил углов: вестибюль ротондальной (скругленной) формы, лестница винтообразная с вазами-кратерами. Много комнат в стиле борокко –  излишества и помпезность, завитушек, мраморные цветы по стенам.

Интерьер усадьбы Воронцовых-Дашковых. Главная лестница. Лепнина. Перепечатка из Комсомольской правды, май 2012

Интерьер усадьбы Воронцовых-Дашковых. Главная лестница. Лепнина. Перепечатка журнала Мир Музеев, сентябрь 2006

Василий Иванович много путешествовал. Дворец – калейдоскоп стилей. Южная сторона – это «классический» фасад: балкон держат кариатиды (каменные женские фигуры). Слева башня. На башне - телескоп. Семья Измайловых почитала астрономию и любила смотреть на звезды.

Усадьба Воронцовых-Дашковых. Вид на башню с телескопом.

Усадьба Воронцовых-Дашковых. Южный фасад. Фрагмент

Северная сторона – помпезная лестница, украшенная вазами-вулканами и балюстрадой, которые не пострадали от стихии и осталось в том виде, в котором построил сам Баженов. Вход в здание – арочный. Над балюстрадой герб Воронцовых.

Герб Воронцовых на аттике усадьбы 

Часть герба Воронцовых -  герб сейчас польского города Олива: щит, рассеченный диагональю на две половины. Верхняя - серебряная. Нижняя – красная. По линиям раздела – 2 розы. За заслуги перед императором к гербу прибавлены дополнительные атрибуты :  3 звезды, стропило, гранаты и лейб-кампанская шапка. Также на гербе двуглавый орел, шесть знамен и девиз Воронцовых “Semper immota fides”, то есть «Никогда непоколебимая верность».

Герб дома Воронцовых 

Здесь стоит сказать, причем тут Воронцовы. У Михаил Михаиловича своих детей не было. Усадьба была завещана его племяннице Ирине, которая вышла замуж за Иллариона Ивановича Воронцова-Дашкова. (В скобках поделюсь, что было неудобно искать информацию об этом роде. Всех по Воронцово-Дашковой мужской линии звали или Илларион Иванович, или Иван Илларионович).

Кариатиды. Южный фасад. Конечно, все просто в ужасном состоянии

Воронцовы-Дашковы были одной из самых богатых фамилий в России. Говорят, Екатерина II восторгалась золотыми тарелками на званных обедах дома.

Северный фасад. Балюстрада Баженова

Уже находясь во владении нового хозяина, усадьба горела и была перестроена архитектором швейцарского происхождения Бернаром Симоном.

Кариатиды. Южный фасад. Фрагмент

Так что, кто автор дворца, который мы видим сегодня, понятно не до конца, что именно во дворце первоначальный проект Баженова, а  что «новострой XIX века».  Хотя стиль Василия Ивановича Баженова  здесь очень  заметен в архитектуре.

От восточного фасада шла аллея черных роз, ведущая в парк. Единственная в России аллея роз, купленных по Франции на золото, одной из первых пала жертвой революции и так и осталась легендой у местных жителей села Быково.

Сад усадьбы Быково. Черных роз уже нет

В парке были 3 пруда, пристань, Эрмитаж. Эрмитаж был девятикомнатный: музыкальный салон, фисташковая, оливковая, лиловая комнаты. На нижнем этаже – комната аквариум: целиком стеклянная стена, выходившая на пруд. Есть мнение, что Эрмитаж был разобран на кирпичи для строительства хозяйственных построек.

Эрмитаж в усадьбе. В настоящий момент не сохранен.Перепечатка журнала Мир Музеев, сентябрь 2006

Внутри дворца комнаты были расположены амфиладой (комната идет одна за другой и, когда двери открыты, выстраивается глубокая  перспектива комнат). Кстати, именно этот факт говорит о том, что дворец, скорее всего, проектировал Баженов, а не Симон. Амфилады – это мода именно эпохи Екатерины II.

Остатки балюстрады. Южный фасад усадьбы. Фрагмент

Южный фасад усадьбы

В большом зале было 2 камина. (Но отапливали дом калориферами. В стенах были специальные комфорки.) В центре зала стоял большой орган с серебряными трубами – гости зала пели и танцевали. Стены большого  зала были отделаны тисненой кожей вишневого цвета, по ним шел орнамент, выбитый золоченными гвоздиками. На потолке висели три хрустальные люстры. Сейчас, конечно, уже ничего нет, а некое подобие тех люстр висит только в голубой гостиной.

Люстра в главном зале. Перепечатка журнала Мир Музеев, сентябрь 2006

Голубая гостиная – жемчужина дворца. Например, в Кусково стены драпированы шелком, в Быково – имитация шелка. Обои выполнены темперной краской. На стенах деревянные орнаменты – ирисы, листья и ящерки с очень выразительной чешуей и глазками. Великолепные орнаменты карнизов, а между ними амуры и морские раковины. Был камин, вырезанный вручную итальянцами из мрамора.

Отражение колонн в стекле усадьбы. Южный фасад.

В советское время и до недавних пор во дворце был туберкулезный санаторий. В голубом зале играли в биллиард, а в гостиной стояли тренажеры. Сейчас уже ничего нет. О санатории, разве что, напоминают неснятые занавески. Корпус в аварийном состоянии. Внутрь никого не пускают. 

Окна усадьбы

Табличка на входе. Северный фасад

При входе в парк – был грот, из некрасивых и грубых камней. Грот был особенный – это вход в подземный ход. Я спросила у местного жителя, бывал ли он там. Мне ответили: «да». А на вопрос «и как там?», «ну что как – темно!» Сейчас подземные ходы засыпаны. В грот любили лазить дети и он осыпался. Было опасно.

Вход в грот. Перепечатка журнала Мир Музеев, сентябрь 2006

Подземный ход вел в церковь, и в беседку (иначе в беседку было не попасть, она стоит на острове и окружена водой), и далее к хозяйским постройкам, которых тоже сейчас уже нет.

Храм был виден из многих окон усадьбы. Сейчас храм из окон не видно: стоят школа, гаражи, дома. Из интересного, за углом церкви сохранился дом ключника – окна как бы в виде замочных скважин. Жить внутри было неудобно – обычные бараки.

Дом ключника

Беседка, окруженная водой. Попасть в нее можно было только по подземному ходу

Вид на беседку

Храм  построен из красного кирпича. Облицован  белым  камнем, добытым недалеко от Быково, в Мячиково. Кстати, тем  же камнем, которым была отстроена Москва после пожаров XIV века.

Храм. Фотография 80-ых. Перепечатка журнала Мир Музеев, сентябрь 2006

Внешне храм выполнен в стиле псевдоготики, внутри – классика. Церковь двухэтажная. То есть получается, что церковь – это 2 храма. Внизу был престол в честь Рождества Христова. Вверху – престол в честь Владимирской иконы Божьей Матери.

Внутренняя часть храма. Сейчас идет реставрация на деньги прихожан. Ноябрь 2012

 Со времен Баженова многое поменялось: раньше все крыши были позолочены.

Впрочем, и сам Баженов тоже много менял. В первоначальном варианте церковь выглядела по-другому. При строительстве архитектор отказался от небольших павильонов по бокам и сделал парадную криволинейную лестницу. Говорят (опять же из споров в архитектурных кругах), что лестницу дорисовывал именно ученик Баженова – Матвей Казаков.

Первоначальный план усадьбы Быково 

Между окон на западной стене трапезной (главный вход) высилось 4 архангела. При входе расположен барельеф Спаса Смоленского, что является отступлением от канонов строительства. Над западным входом должен висеть барельеф, посвящённый храму, то есть Владимирской иконе Божьей Матери. Скульптурный декор церкви до нас не дошел: остались только  медальоны, но кто на них изображен – неизвестно.

Скульптурные медальоны на фасаде церкви

Внутри свод церкви держат кусты по 4 коринфские колонны в каждом. (Представьте себе верхушку акрополя в Афинах – буйный цвет архитектурных цветов под самым сводом потолка на классической колонне с прожилками – именно вот этот тип называется коринфским). Колонны не сохранились – не пережили времена Советской власти (в здании были поочерёдно  швейная фабрика, позднее склад Управления кинофикации).

Криволинейная лестница храма Баженова 

Недалеко от храма располагается колокольня, предположительно середины XIX века, ,построенная архитектором Таманским в стиле  храма. (Он же архитектор многих зданий в Санкт-Петербурге). По другой теории, архитектор - Гущин.

Колокольня при храме. (здание не "падающие". Наклон - искажение объективом)

На колокольне висел большой колокол. В недавнем прошлом, когда главный колокол сняли, местные жители его охраняли – чтоб не украли. Сейчас его заменили на несколько и поменьше.

Шпили храма Баженова. Колокольня.

Усадьба поменяла во второй раз перед тем как перешла во владение народа СССР. Воронцовы-Дашковы усадьбу продали. По сведениям архивов, никакой особенной истории за этим не стояло. Воронцовым-Дашковым усадьба не нравилась. Они ее продали. Хозяином стал совладелец Казанской железной дороги - Ильин. Изменений в архитектуру не вносил. Поэтому до сих пор жители села Быково называют усадьбу "Воронцовской".

Фрагмент храма

С 1989 года нижняя церковь действующая, идет реставрация на пожертвования прихожан.  Верхняя - закрыта.

Интерьер храма

На самом деле сложно представить, что жемчужина архитектуры находится  так близко, в подмосковном, забытом всеми, Быково. То есть, у нас принято восхищаться Нотр Дамом, Лувром, мостом Александра III, тем что в Париже, но ведь и здесь, чуть дальше за МКАДом, есть чем восхищаться. Впрочем, своим друзьям-иностранцам ехать туда я бы не советовала. Просто покажу фотки и не буду им говорить, что все давно разрушилось и, скорее всего, умрет своей смертью уже скоро. 

Территория при храме. Задний двор